Pandoro di Verona 🎅

Pandoro, clásico pan de Verona. Suave, liviano y esponjoso ideal para postre acompañado con helado de vainilla o para finalizar con un café.

Hecho con leche fresca y huevos frescos.

Verona, Italia. 🇮🇹

1000gr.

MOS LA NATA CON UNA BATIDORA ELÉCTRICA, HACIA EL FINAL AÑADIMOS EL AZÚCAR Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE LA NATA ESTÉ BIEN FIRME.

DESPUÉS DE HABER MONTADO LA NATA AÑADIMOS UN POCO DE COLORANTE ALIMENTARIO AL SABOR DE FRUTOS DEL BOSQUE (ES PREFERIBLE QUE EL COLORANTE SEA EN GEL PORQUE SE MEZCLA MUCHO MEJOR CON LA NATA). MEZCLAMOS CON UNA ESPÁTULA MUY DELICADAMENTE PARA NO DESMONTAR LA NATA (FOTO 1).
AHORA CORTAMOS EL PANDORO EN LONCHAS (SEGÚN LA LÍNEA DE LA LATITUD) DE UN CM. Y MEDIO DE GROSOR, DE MANERA QUE SALGAN LONCHAS REGULARES EN FORMA DE ESTRELLA DE OCHO PUNTAS (FOTOS 2 Y 3).
UNTAMOS CON LA NATA UNA LONCHA DE PANDORO A LA VEZ: EMPEZAMOS POR LA MÁS GRANDE (QUE SERÍA LA LONCHA INFERIOR), LA PONEMOS EN UNA BANDEJA, LUEGO UNTAMOS LA SEGUNDA LONCHA Y LA PONEMOS ENCIMA DE LA PRECEDENTE DE MANERA QUE LAS PUNTAS DE LAS DOS LONCHAS NO COINCIDAN, SINO QUE PAREZCAN PUNTAS DE UN ABETO (FOTOS 4 Y 5).
REPETIMOS ESTA OPERACIÓN HASTA TERMINAR CON LAS LONCHAS DE PANDORO Y LA NATA.
DECORAMOS CADA PUNTA DEL “PANDORO-ABETO” CON FRUTOS DEL BOSQUE COMO SI FUESEN LAS BOLAS DEL ÁRBOL DE NAVIDAD Y PONEMOS UNOS CUANTOS FRUTOS MÁS EN LA CIMA DEL PANDORO (FOTO 6).
ESPOLVOREAMOS CON EL AZÚCAR GLAS COMO SI FUERA NIEVE (FOTO 7).
BUEN PROVECHO!!